شیر خشک کامل با حلالیت فوری (IWMP)

شیر خشک کامل فوری (IWMP) یک گام جلوتر از شیر خشک کامل (WMP) است. این محصول با تکنولوژی پیشرفته آگلومراسیون (فوری‌سازی) و خشک کردن شیر تازه و پاستوریزه کامل با چربی طبیعی از طریق روش اسپری تهیه می‌شود. نتیجه این فرآیند، محصولی است که تمام ویژگی‌های مفید WMP را دارد و در عین حال از حل‌شوندگی بسیار بالاتری برخوردار است. این ویژگی باعث می‌شود که IWMP به یک گزینه کارآمدتر و کاربردی‌تر در صنایع غذایی تبدیل شود.

همانطور که قبل ذکر شد،  شیر خشک کامل (WMP) به دلیل ویژگی‌های چربی‌مانند خود در بسیاری از محصولات غذایی به کار می‌رود. این محصول بافت بهتری را در محصولات پخته‌شده ایجاد کرده و به حفظ کیفیت آنها کمک می‌کند. علاوه بر این، واکنش‌های شیمیایی بین لاکتوز و قندها در هنگام پخت، به WMP رنگ قهوه‌ای جذاب و طعمی کاراملی می‌بخشد که در انواع شیرینی‌ها و دسرها مورد توجه است. همچنین، خاصیت امولسیون‌کنندگی بالای WMP باعث بهبود بافت و ظاهر فرآورده‌های گوشتی مانند سوسیس و کالباس می‌شود.

در مقابل، IWMP تمام این ویژگی‌ها را حفظ کرده و با حل‌شوندگی بسیار بالا به آن برتری می‌بخشد. این ویژگی، IWMP را برای استفاده در نوشیدنی‌های فوری، دسرهای خاص، و محصولاتی که نیاز به حل شدن سریع و یکنواخت دارند، ایده‌آل می‌کند. به همین دلیل، استفاده از IWMP به‌ویژه در صنایعی که فرآوری سریع و کارایی بالا اهمیت دارد، بسیار موثرتر است.

همچنین، قابلیت فوم‌دهی هر دو محصول باعث تولید نوشیدنی‌های فوم‌دار و کیک‌های سبک با بافت بهتر می‌شود. اما IWMP به دلیل حل‌شوندگی بهتر، کف یکنواخت‌تری ایجاد می‌کند. در تولید ماست ست (Set Yogurt)، کاستاردها و پودینگ‌ها نیز IWMP به دلیل غلظت و ژل‌دهی عالی، عملکردی بی‌نظیر دارد.

در حالی که شیر خشک کامل (WMP) یک انتخاب مناسب با کاربردهای گسترده است، IWMP با ویژگی فوری‌سازی خود مزیتی قابل توجه ارائه می‌دهد. این محصول نه تنها فرآیند تولید را ساده‌تر می‌کند، بلکه کیفیت محصولات نهایی را نیز بهبود می‌بخشد.

برای کسب اطلاعات بیشتر و سفارش این محصول، با ما تماس بگیرید.