الحليب المجفف الكامل (WMP)

 

تُصنع بودرة الحليب الكامل أو بودرة الحليب كامل الدسم من حليب الأبقار الطازج والطبيعي دون إزالة الدهون الطبيعية الموجودة فيه. يتم إنتاج هذا المنتج على شكل مسحوق باستخدام طريقة التجفيف بالرش من الحليب كامل الدسم المبستر. وبفضل خصائصه الفريدة، يتم استخدامه على نطاق واسع في صناعات متنوعة مثل الحلويات والمخبوزات ومنتجات الألبان ومنتجات اللحوم وإنتاج الحليب المعاد تركيبه.

 

تتميز بودرة الحليب الكامل بقدرتها على توفير خصائص مشابهة للدهون في المنتجات، مما يساعد في إنتاج منتجات ذات محتوى دهني أقل. بالإضافة إلى ذلك، تسهم قدرة بروتينات الحليب الكامل العالية على الاحتفاظ بالماء في تحسين قوام المخبوزات والحفاظ على جودتها أثناء التخزين.

  • مشخصات محصول

الحليب منزوع الدسم (WMP):

اللاكتوز35% – 40%
البروتين في المادة الصلبة غير الدهنيةالحد الأدنى 34
الدهون28%>
pH45/6 <
الرطوبة3~
الجزيئات المحروقةتتوافق مع قرص A
الذوبانية1ml=>
اللون والطعم والملمسطبيعي ولذيذ

المواصفات الميكروبيولوجية:

العدد الإجمالي للبكتيريا (T.P.C)<20.000
الكوليفورم /1 غرامسلبي
الإشريكية القولونية /1 غرامسلبي
المكورات العنقودية /1 غرامسلبي
العفن والخميرة /1 غرامالحد الأقصى 50
سبد خرید