الحليب المجفف الصناعي هو مادة ذات قيمة غذائية وحيوية عالية تحتوي على مكونات مثل الدهون والبروتينات والسكريات والفيتامينات. وبفضل خصائصه المرطبة والمغذية والمجددة، يحتل الحليب المجفف مكانة خاصة في صناعة مستحضرات التجميل والعناية الشخصية. هذا النوع من الحليب المجفف يتم تحضيره من خلال إزالة الماء من الحليب السائل مع الحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية، ليأخذ شكل مسحوق كثيف قابل للحفظ. إن خصائصه متعددة الاستخدامات تجعل …

اقرأ المزيد

        قابلية ذوبان المسحوق في الماء هي واحدة من الخصائص المهمة في جودة المساحيق الغذائية. تؤثر هذه الخاصية بشكل مباشر على سهولة الاستخدام والقيمة الغذائية للمنتج. يتكون عملية ذوبان المسحوق عادةً من ثلاث مراحل رئيسية: التبلل، التفكك، والذوبان، حيث يتم قياس كل من هذه المراحل باستخدام مؤشرات محددة. هذه المؤشرات هي: مؤشر التبلل (WI)، مؤشر التفكك (DI)، ومؤشر الذوبان (SI). مؤشر التبلل (WI): يقيس قدرة المسحوق على …

اقرأ المزيد

          مسحوق الحليب الكامل: مصدر غذائي متعدد الاستخدامات   مسحوق الحليب الكامل هو نوع من المساحيق اللبنية التي تُصنع من حليب الأبقار الطازج والنقي. في عملية إنتاجه، يتم أولاً تعقيم الحليب من خلال البسترة والهرمجة ليصبح آمنًا وجاهزًا للاستخدام. ثم يتم تجفيفه باستخدام طريقة الرش أو الرش الجاف، مما يؤدي إلى إزالة الماء وتحويله إلى حليب مجفف.   نظرًا لعملية التصنيع الخاصة، يحتفظ مسحوق الحليب الكامل …

اقرأ المزيد